Что происходит с ценами на красную икру в 2026 году

Если вы заходили за икрой в конце лета и удивились ценнику — вы не одни. Объясняем, что случилось и что с этим делать.

Что показывает статистика

В начале года официальные данные фиксировали снижение цен на 10–15 % относительно прошлогодних пиков. Но с началом лососёвой путины тренд развернулся: отраслевые мониторинги, на которые ссылаются федеральные СМИ, отмечают рост цен на свежую икру нового сезона примерно в 1,5–2 раза к уровню зимы и весны. В первую очередь это касается нерки, но и кета прибавила несколько десятков процентов.

Почему так

• Усилился контроль за оборотом икры. Доля нелегального продукта снижается, а легальный товар с полной маркировкой и документами неизбежно дороже.
• Ожидания по вылову сместились в сторону снижения. Рынок закладывает более жёсткий баланс спроса и предложения.
• Логистика. Дальний Восток — Сибирь стоит дороже, чем год назад.

Что делать покупателю

Вариант 1 — улов прошлого года. Правильно хранившаяся икра прошлого сезона ничем не хуже, а стоит заметно дешевле. У нас бывает запас камчатской кеты — по сборам она идёт по 8000 ₽/кг вместо 9000 ₽/кг за свежую фасовку по 250 г.

Вариант 2 — брать по сбору. Раз в неделю мы открываем сбор заявок на партию: цена ниже витринной, предоплаты нет, расчёт в магазине. Подробнее — на странице «Сборы». Если нужен объём от 13 кг, смотрите условия опта: кета от 4000 ₽/кг.

Вариант 3 — смотреть на охотскую кету. Та же рыба, другой завод, на 125 ₽ дешевле за 250 г.

Цены на витрине обновляем каждую неделю — актуальные всегда на странице «Красная икра» и в общем прайсе.