Красная икра в Иркутске — развесная, с заводов Камчатки

Какую красную икру выбрать

В нашем магазине в Иркутске обычно есть четыре вида лососёвой икры и две «бюджетные» — минтая и сельди. Они различаются не только ценой, но и вкусом, размером икринки и тем, для чего подходят.

Икра	Икринка	Вкус	Для чего
Кета	5–7 мм, янтарная	Мягкий, сливочный, без горечи	Бутерброды, тарталетки, детям
Нерка	3–4 мм, тёмно-красная	Насыщенный, с горчинкой	Чёрный хлеб, блины, канапе
Кижуч	3–4 мм, бордовая	Яркий, горчит сильнее нерки	Для ценителей
Чавыча	до 9 мм, алая	Глубокий, без горечи	Особый случай, подарок
Минтай	паста	Солёный, мягкий	Намазки, салаты, начинки
Сельдь	ястык	Ярко-солёный	Форшмак, к картошке

Если вы покупаете красную икру впервые или на большую компанию — берите кету: она нравится всем. Если кета кажется пресной — попробуйте нерку. Разница хорошо чувствуется, поэтому в магазине на Волжской, 3 открыта банка каждого вида: сравните до покупки.

Икра на развес: как мы продаём

Вся красная икра в магазине — развесная. Её привозят с камчатских заводов в кубах по 13 и 25 кг, а мы фасуем при покупателе в контейнеры по 250 и 500 г, иногда по 125 г. Цена считается за килограмм: кета — 16 000 ₽/кг (250 г — 4 000 ₽, 500 г — 8 000 ₽), кижуч и чавыча — 17 000 ₽/кг (250 г — 4 250 ₽, 500 г — 8 500 ₽). Так вы видите икру до покупки, пробуете из того же куба и берёте ровно столько, сколько нужно. Заводская этикетка с датой выработки — на кубе, её можно посмотреть.

Почему икру можно брать у нас

Икру мы берём напрямую у рыбокомбинатов Камчатки и Охотского побережья больше 10 лет. На заводском кубе — этикетка: название и адрес комбината, ГОСТ 18173 или ТУ, состав и дата выработки, её можно посмотреть до покупки. Свежая икра нового улова вырабатывается в путину — с июля по сентябрь, и это видно по дате.

Как самому проверить, что икра настоящая, — в статье «Как проверить красную икру в домашних условиях». Если икра горчит — разбираем, когда это нормально.

Сколько икры брать

На бутерброд уходит 15–20 г икры, на тарталетку — 8–10 г, на канапе — 5–7 г. 250 г икры хватает на 12–16 бутербродов или 25–30 тарталеток: для компании из 6–8 человек, где икра — одна из закусок, этого достаточно. Подробный расчёт — в статье «Сколько икры нужно на стол», а готовые решения к празднику — на странице «Икра на Новый год».

Цена и покупка

Кета камчатская — 16 000 ₽ за кг (250 г — 4 000 ₽), чавыча и кижуч — 17 000 ₽ за кг (250 г — 4 250 ₽), икра минтая — от 363 ₽ за 250 г. Нерка — 5 000 ₽ за 250 г, под заказ. Охотской кеты нет до лета 2027 года. Полный прайс — на странице «Цены». Купить красную икру в Иркутске можно в магазине в ТЦ «Кедр» ежедневно с 09:00 до 20:00 или с доставкой по городу: по Октябрьскому и Кировскому районам — бесплатно от 2 000 ₽. Нужна икра килограммами — смотрите оптовые условия, от куба 13 кг.