КамчаткаКрасная икра
Икра чавычи
≈ 16 000 ₽ за кг
Чавыча — самый крупный и редкий тихоокеанский лосось, её называют королевским. Икра соответствует: крупные икринки до 8–9 мм, глубокий оранжево-красный цвет, насыщенный вкус без резкости. Добывают её мало, поэтому на витрине бывает не каждый месяц.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Почему это деликатес
Вылов чавычи ограничен, а нерест редкий — по объёмам это доли процента от общего улова лососёвых. Икру чавычи чаще берут в подарок и на особые случаи, а не «на каждый день».
Вкус и подача
Крупная икринка с тонкой оболочкой, лопается мягко. Подавайте чистой — на блины, чёрный хлеб или ложкой, без масла и лимона, чтобы не перебить вкус.
Хранение
Открытую банку держите в холодильнике при 0…+4 °C не дольше 3 суток, переложив в стеклянную тару. Повторно не замораживайте.
Вопросы про икра чавычи
Чем икра чавычи отличается от кеты?+
Икринка чавычи ещё крупнее (до 9 мм против 7 у кеты), цвет глубже, вкус насыщеннее. И её заметно меньше на рынке — отсюда цена.
Всегда ли есть в наличии?+
Нет, чавыча приходит редкими партиями. Позвоните или следите за обзорами витрины по пятницам в Telegram.
Заказать икра чавычи
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
Ещё из раздела «Красная икра»
КамчаткаХитИкра кеты, Камчатка
Крупная янтарная икринка до 7 мм, мягкий сливочный вкус.
Охотское мореПод заказИкра кеты, Охотск
Тот же лосось, другой завод: мягче и светлее камчатской. Сейчас под заказ.
КамчаткаПод заказИкра нерки, Камчатка
Мелкая тёмно-красная икринка с яркой горчинкой. Сейчас под заказ.