Кета или нерка: какую икру выбрать к празднику

Два вида красной икры, которые чаще всего стоят на нашей витрине, — кета и нерка. Разница между ними больше, чем кажется: это не «дороже и дешевле», а разный вкус и разные поводы.

Кета — для праздничного стола

Икринка крупная, до 7 мм, янтарная, с плотной оболочкой. Вкус мягкий, сливочный, без горечи. Это та икра, которую «узнают все»: на бутербродах с маслом, на блинах, в тарталетках она выглядит нарядно.

Мы держим два происхождения: Камчатка — 2250 ₽ за 250 г, и Охотск — 2125 ₽. Охотская чуть мельче и с более морским оттенком, для большого стола — разумная экономия.

Нерка — для тех, кто любит вкус

Мелкая, 3–4 мм, тёмно-красная, почти бордовая. Вкус насыщенный, с характерной горчинкой — её либо любят, либо нет. Нерку выбирают знатоки и те, кто ест икру ложкой, а не на бутерброде. Улов небольшой, поэтому цена выше: икра нерки — от 3500 ₽ за 250 г.

Что взять

• Одна банка «чтобы красиво» — кета Камчатка.
• Большой стол, 3–4 банки — кета Охотск, она дешевле камчатской.
• В подарок человеку, который разбирается — нерка.

Сомневаетесь — приходите в магазин, дадим попробовать все три.

Сравнение в одной таблице

	Кета	Нерка
Размер икринки	5–7 мм, самая крупная	3–4 мм, мелкая
Цвет	янтарно-оранжевый	тёмно-красный, бордовый
Вкус	мягкий, сливочный, без горечи	яркий, с благородной горчинкой
Кому подойдёт	всем, включая детей	тем, кто разбирается
Как подавать	канапе, блины, тарталетки	чёрный хлеб, без масла и лимона
Цена за 250 г	2 250 ₽ (Камчатка), 2 125 ₽ (Охотск)	3 500 ₽

Что выбрать под ситуацию

Новогодний стол на компанию — кета. Её хватит на всех, никто не поморщится от горчинки, а крупная икринка красиво смотрится на блюде. Подробнее о том, когда покупать икру к празднику.

Подарок знатоку — нерка. Сразу видно, что выбирали со смыслом, а не взяли первую банку.

Экономно на большую семью — охотская кета или икра минтая для бутербродов на каждый день.

Не можете решить — приезжайте в ТЦ «Кедр», дадим попробовать обе и выберете по вкусу.