Слабосолёная рыба
Тунец слабосолёный, филе
Цены на сайте могут отличаться от цен в магазине: закупочные цены меняются ежедневно. Точную цену уточняйте по телефону.
≈ 1 752 ₽ за кг
Слабосолёный тунец — почти карпаччо: плотное тёмно-розовое мясо без жира и с «мясным» вкусом, ближе к говядине, чем к лососю. Желтопёрый тунец проходит шоковую заморозку на судне и слабый засол. Слайсы 250 г — 438 ₽. Подойдёт тем, кто не любит жирную рыбу: на тосты с авокадо, в поке, в салат с рукколой.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Описание
Филе тунца слабосолёное — слайсы тунца слабой соли, почти карпаччо. Плотное, тёмно-розовое мясо без жира, с «мясным» вкусом — тунец ближе к говядине, чем к лососю. Новинка на витрине, которую распробовали быстро: свежо, необычно, нежно.
Что за рыба
Желтопёрый тунец, Тихий океан. Мясо тёмно-розовое, плотное, почти без жира. Замораживается сразу после вылова на судне, разделывается на филе, засаливается слабо — чтобы не пересушить нежирную рыбу. Фасовка 250 г.
Вкус и текстура
Плотное, упругое, режется тонкими слайсами. Вкус чистый, «мясной», без рыбного оттенка. Не жирный, не сливочный — это другой профиль, чем сёмга. Тем, кто не любит жирную рыбу, тунец заходит с первого раза. На тосты, в поке, в салат с авокадо и кунжутом, к бокалу белого вина.
Для чего подходит
Тосты с авокадо и кунжутом. Поке с рисом и соевым соусом. Салат с рукколой и черри. Карпаччо: тонко, оливковое масло, лимон, каперсы. На праздничную тарелку — как тёмный акцент. К белому сухому вину. Слабый посол, без консервантов.
Частые вопросы
Чем отличается от копчёного тунца?+
Слабосолёный — мягкий, свежий вкус, для тостов и салатов. Холодного копчения — плотнее, с дымом, для нарезки к пиву. Разные продукты.
Сырой тунец — безопасно?+
Слабосолёный тунец прошёл шоковую заморозку на судне (−40 °C), которая убивает паразитов, и засол. Безопасен так же, как любая слабосолёная рыба.
Как хранить?+
Вакуум — 7 дней при 0…+4 °C. Открытая — 3 дня. Морозить можно.
Читайте в блоге
Заказать с доставкой или отложить
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
