Слабосолёная рыба
Форель слабосолёная, филе
Цены на сайте могут отличаться от цен в магазине: закупочные цены меняются ежедневно. Точную цену уточняйте по телефону.
≈ 2 700 ₽ за кг
Слабосолёная форель — самая «прощающая» красная рыба: жирная, нежная, тает во рту и подходит всем, кто только начинает есть слабосолёную рыбу. Солим в магазине сами — рыба, соль, немного сахара и сутки времени, без красителей и консервантов. Филе 250 г в вакууме — 675 ₽, дешевле сёмги при очень похожем вкусе. Купить форель слабосолёную в Иркутске — ТЦ «Кедр», Волжская, 3.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Описание
Филе форели слабой соли — нежное, жирное, тает во рту. Ярко-розовое с оранжевым оттенком, мраморное от прожилок жира. Форель — самая «прощающая» рыба в засоле: жир не даёт пересолить и пересушить.
Откуда и как солим
Форель — аквакультура, Чили или Мурманск. Выращена в холодной воде, мясо плотное, жирное. Засол сухой, слабый, 24 часа. Без консервантов, без красителей — цвет натуральный. Вакуум сразу после засола. Солим сами: рыба, соль, немного сахара, сутки — и готово.
Вкус и текстура
Нежная, маслянистая, чуть плотнее сёмги. Вкус мягкий, сливочный, без горечи и рыбного оттенка. Тает во рту. Тем, кто впервые пробует слабосолёную красную рыбу, — с форели и начинать. Фасовка 250 г в вакууме. Универсальный выбор для тех, кто хочет нежную красную рыбу, но дешевле сёмги.
Для чего подходит
Тонкая нарезка розочками на праздничный стол. Тосты со сливочным сыром и огурцом на завтрак. Тарталетки. Салат с яйцом пашот. Роллы. Паста со сливками. Чем угодно, кроме горячего — на сковороде слабосолёная не готовится. Хороша на нарезку, в тарталетки, на тосты с сыром.
Частые вопросы
Форель или сёмга?+
Очень близки. Сёмга чуть жирнее и нежнее, форель чуть плотнее и ярче по цвету. Форель дешевле. На нарезке разницу заметят не все.
Можно заморозить?+
Да, в вакууме — до месяца без потери вкуса. Размораживать сутки в холодильнике, не в воде.
Как хранить?+
Вакуум — 7 дней при 0…+4 °C. Открытая — 3 дня. Морозить до месяца, размораживать в холодильнике.
Читайте в блоге
Рыбная нарезка на праздничный стол: как нарезать и 3 готовых состава тарелкиКак тонко нарезать и красиво выложить рыбу, сколько граммов на человека. Три состава тарелки — бюджет, стандарт, премиум — с граммами и ценой на 6 и 10 человек.
Как засолить красную рыбу дома: пропорции, время и 3 рецепта для сёмги, форели и неркиБыстрая засолка за 2 часа и классическая за сутки. Точные пропорции соли и сахара, ошибки новичков и сравнение с готовой слабосолёной.
Заказать с доставкой или отложить
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
