Слабосолёная рыба· Хит
Сёмга слабосолёная, филе
Цены на сайте могут отличаться от цен в магазине: закупочные цены меняются ежедневно. Точную цену уточняйте по телефону.
≈ 2 900 ₽ за кг
Слабосолёная сёмга — основа праздничной нарезки: нежно-розовая, жирная, сливочная, без горечи и резкого рыбного вкуса. Солим сами, сухим способом, 24–36 часов, и сразу вакуумируем. Ломтики получаются тонкими и полупрозрачными — для розочек, рулетиков, тарталеток со сливочным сыром. Филе 250 г — 725 ₽. На компанию из 6 человек обычно берут две упаковки.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Описание
Филе сёмги слабой соли — классика праздничной нарезки. Нежно-розовое, жирное, с широкими белыми прожилками, тает во рту. Самая мягкая и деликатная среди красных рыб: без горечи, без выраженного рыбного вкуса, только сливочная нежность.
Откуда и как солим
Атлантический лосось из аквакультуры Мурманска или Фарерских островов. Выращен в холодных фьордах, мясо жирное, нежное. Засол сухой, слабый, 24–36 часов, соль и сахар. Никаких консервантов и красителей. Вакуумируем сразу. Хит продаж круглый год.
Вкус и текстура
Самая нежная в линейке. Маслянистая, буквально тает. Вкус мягкий, сливочный, чуть сладковатый. Ни горечи, ни резкости. Нарезается тонко, ломтики полупрозрачные — идеально для розочек и рулетиков. Солим сами: рыба и соль, без консервантов.
Для чего подходит
Праздничная нарезка — основа тарелки. Бутерброды с маслом. Тарталетки со сливочным сыром. Розочки на канапе. Тосты с авокадо. Салат с креветками. Роллы, поке, тартар. Всё, кроме горячего. Фасовка 250 г в вакууме. На тарелке сёмга — главная, на бутерброде — беспроигрышная, детям — самая любимая.
Частые вопросы
Сколько нарезки на человека?+
60–80 г, если рыба — одна из закусок. 100 г, если главная. На 6 человек — 400–500 г, две упаковки по 250 г.
Сёмга или форель — в чём разница?+
Сёмга жирнее, мягче, дороже. Форель плотнее, ярче, дешевле. На нарезку хороши обе, на тарелку — вместе для контраста.
Как хранить?+
Вакуум — 7 дней при 0…+4 °C. Открытая — 3 дня в контейнере. Морозить до месяца.
Читайте в блоге
Рыбная нарезка на праздничный стол: как нарезать и 3 готовых состава тарелкиКак тонко нарезать и красиво выложить рыбу, сколько граммов на человека. Три состава тарелки — бюджет, стандарт, премиум — с граммами и ценой на 6 и 10 человек.
Как засолить красную рыбу дома: пропорции, время и 3 рецепта для сёмги, форели и неркиБыстрая засолка за 2 часа и классическая за сутки. Точные пропорции соли и сахара, ошибки новичков и сравнение с готовой слабосолёной.
Заказать с доставкой или отложить
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
