Слабосолёная рыба
Ряпушка слабосолёная
Цены на сайте могут отличаться от цен в магазине: закупочные цены меняются ежедневно. Точную цену уточняйте по телефону.
Ряпушка — маленький северный сиг 10–15 см, родственник омуля и муксуна. Слабосолёная, суховатая, с ярким «озёрным» вкусом, косточки после засола мягкие — едят целиком. Главная закуска к пиву и к варёной картошке с луком. Продаём на вес, 750 ₽ за кг, в вакуумных порциях; на компанию к пиву хватает 300–500 г.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Весовой товар: взвешиваем при сборке, точную сумму назовём при подтверждении заказа.
Описание
Ряпушка слабой соли в вакууме — мелкая северная рыбка семейства сиговых, 10–15 см, продаётся на вес. Тонкая, суховатая, с ярким вкусом, слегка солёная. Классическая закуска к пиву: едят целиком, с головы до хвоста, косточки мягкие.
Что за рыба
Ряпушка — маленький сиг из северных озёр и рек: Карелия, Ямал, Якутия. Родственница муксуна и омуля, но мельче и суше. Ловится сетями поздней осенью, засаливается свежей. Мясо белое, нежирное, с выраженным вкусом.
Вкус и текстура
Суховатая, плотная, слегка солёная. Вкус яркий, «озёрный», чем-то напоминает корюшку без огуречного запаха. Мелкие косточки после засола мягкие — ряпушку едят целиком. Или с варёной картошкой и луком. Фасуем в вакуум порциями.
Для чего подходит
К пиву — главное назначение. С варёной картошкой и луком. На чёрный хлеб с маслом. В салат с картошкой и растительным маслом. На праздничный стол — не очень, слишком проста; на кухонный — в самый раз. Для тех, кто любит северную рыбу без изысков — честно, вкусно, недорого.
Частые вопросы
Сколько штук в килограмме?+
Ряпушка мелкая — в килограмме 20–30 рыбок. На компанию к пиву хватает 300–500 г.
Нужно чистить?+
Нет. Едят целиком, с головой или без — как нравится. Косточки мягкие.
Как хранить?+
Вакуум — 10 дней при 0…+4 °C. Открытая — 3–4 дня. Морозить можно.
Заказать с доставкой или отложить
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
