Слабосолёная рыба
Омуль слабосолёный, филе
Цены на сайте могут отличаться от цен в магазине: закупочные цены меняются ежедневно. Точную цену уточняйте по телефону.
≈ 1 800 ₽ за кг
Омуль слабой соли — вкус, знакомый каждому иркутянину: белое нежное мясо, тонкий «речной» аромат и фирменная лёгкая горчинка. Честно о происхождении: байкальский омуль под запретом вылова с 2017 года, поэтому у нас арктический омуль из Якутии, с Сахалина и Енисея — тот же вид, по вкусу очень близко. Филе 250 г в вакууме — 450 ₽. Классика: чёрный хлеб, масло, кольца лука.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Описание
Филе омуля слабой соли — байкальская классика в вакууме. Белое нежное мясо с характерной лёгкой горчинкой и тонким ароматом. Байкальский омуль под запретом вылова с 2017 года, поэтому наш — сахалинский или якутский: та же рыба, другой водоём, по вкусу очень близко.
Откуда, если не Байкал
Байкальский омуль запрещён к вылову с 2017 года из-за падения популяции. Легального байкальского омуля в продаже нет. Мы берём арктического омуля — Якутия, Сахалин, Енисей. Это тот же вид, чуть менее жирный, по вкусу отличается слабо. На витрине честно говорим, откуда.
Вкус и текстура
Белое, нежное, чуть суховатое мясо с лёгкой горчинкой в послевкусии — это фирменная нота омуля. Аромат тонкий, «речной». Тем, кто вырос в Иркутске, вкус знаком с детства. Солим сами, слабо.
Для чего подходит
Чёрный хлеб, масло, кольца лука — классика. На праздничную тарелку — как белый контраст. Салат с картошкой и луком. Строганина, если заморозить. Не на горячее. Фасовка 250 г. Для иркутянина омуль — не просто рыба, а часть застолья: чёрный хлеб, масло, лук — и всё.
Частые вопросы
Почему не байкальский?+
Запрет на вылов с 2017 года. Если кто-то продаёт «байкальского» — либо браконьерский, либо неправда. Мы возим легального омуля с Севера.
Омуль горчит — нормально?+
Да, лёгкая горчинка — особенность породы. Не прогорклость. Если горечь резкая — рыба испорчена, у свежей слабосолёной такого не бывает.
Как хранить?+
Вакуум — 7 дней при 0…+4 °C. Открытая — 3 дня. Морозить до месяца.
Заказать с доставкой или отложить
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
