Слабосолёная рыба
Брюшки сёмги слабосолёные
Цены на сайте могут отличаться от цен в магазине: закупочные цены меняются ежедневно. Точную цену уточняйте по телефону.
Брюшки сёмги слабой соли — самая жирная и нежная часть рыбы по цене вдвое ниже филе: 1 390 ₽ за кг. Это полоски с брюшка, которые отделяют при разделке на филе: для красивой нарезки неровные, а по вкусу многие предпочитают именно их. Жира до 25%, тают во рту. К пиву, в салаты, в пасту со сливками, на чёрный хлеб.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Весовой товар: взвешиваем при сборке, точную сумму назовём при подтверждении заказа.
Описание
Брюшки сёмги слабой соли — самая жирная часть рыбы, полоски с брюха, где сосредоточен весь жир. Тают во рту, нежнее филе, вкус насыщенный, сливочный. Продаются на вес, стоят вдвое дешевле филе, потому что это обрезь при разделке.
Что это
При разделке сёмги на филе брюшная часть — самая жирная и мягкая — отделяется полосками 2–3 см шириной. На филе идёт спинка и середина, брюшки — отдельный продукт. Жира в них до 25%, поэтому текстура маслянистая, тающая.
Вкус и текстура
Нежнее любого филе. Жир сливочный, не рыбный. Тает во рту. Слабый посол подчёркивает жирность. Тем, кто любит жирную рыбу, — лучший выбор за свои деньги. Но на вкус — многие берут именно брюшки, а не филе. Солим сами, слабо, без консервантов.
Для чего подходит
К пиву — нарезать полосками. На чёрный хлеб с маслом. В салат с рукколой. В пасту со сливками — кусочками в конце. На тосты с авокадо. На праздничную тарелку — как бюджетная замена филе, по вкусу не хуже. К пиву, в салаты, на чёрный хлеб, в пасту.
Частые вопросы
Почему дешевле филе?+
Обрезь при разделке: неровные полоски, не подходят для красивой нарезки. Но по вкусу — самая жирная и нежная часть. За те же деньги — вдвое больше рыбы.
Сколько брать?+
К пиву на двоих — 300 г. В салат — 150–200 г. На нарезку для компании — 500 г.
Как хранить?+
На вес — 5 дней в контейнере при 0…+4 °C. В вакууме — 7 дней. Морозить можно.
Заказать с доставкой или отложить
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
