Холодное копчение· Хит
Тушка форели холодного копчения
Форель холодного копчения — главный хит магазина. Коптим сами: умеренная соль, долгое дымное послевкусие, сочная текстура — не сухая и не пересоленная. Тушка целиком, 1700 ₽ за кг.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Почему это хит
Мы коптим её сами на ольховой щепе, партиями по пятницам. Рецепт отработан годами: сначала слабый посол, потом холодный дым 20–30 часов. Постоянные покупатели берут «на неделю» и на подарки.
Как подать
Снять кожу, снять мясо с хребта пластами — получится 2 больших филе. Тонко нарезать на стол, добавить в салат или пасту. Голова и хребет — в уху, будет копчёный бульон.
Хранение
Копчёная рыба в вакууме хранится в холодильнике до 3 недель, вскрытая — до 5 дней. Морозить можно, вкус сохранится, но мясо станет чуть суше.
Вопросы про тушка форели холодного копчения
Сколько весит одна тушка?+
Обычно 1,3–1,8 кг. Можно взять половину.
Когда свежий привоз?+
По пятницам, обзор витрины — в Telegram-канале.
Можно попробовать перед покупкой?+
Да. В магазине в ТЦ «Кедр» даём попробовать икру и нарезку с витрины — приходите ежедневно с 09:00 до 20:00.
Есть доставка?+
Да, по Иркутску от 2000 ₽ в чеке; по Октябрьскому и Кировскому району бесплатно, по остальным — 25 ₽/км от ТЦ «Кедр». В Шелехов, Мамоны, Пивовариху и по Байкальскому тракту — от 5000 ₽. Оплата наличными.
Заказать тушка форели холодного копчения
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
