Холодное копчение
Тунец холодного копчения
Тунец холодного копчения — плотное тёмно-красное мясо, по текстуре ближе к ветчине, чем к рыбе. Умеренная соль, лёгкий дым. Собственное копчение. 1950 ₽ за кг.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Что это
Филе тунца, засоленное и прокопченное холодным дымом при температуре до 30 °C. Мясо остаётся плотным и сочным, не разваливается, режется тонко, как хамон.
Как подать
Тонкими слайсами с оливковым маслом и лимоном, в салате нисуаз, на брускетте, в тартаре с авокадо. Хорош к сухому белому.
Хранение
Копчёная рыба в вакууме хранится в холодильнике до 3 недель, вскрытая — до 5 дней. Морозить можно, вкус сохранится, но мясо станет чуть суше.
Вопросы про тунец холодного копчения
Сильно копчёный?+
Дым лёгкий, вкус тунца не перебивает. Для тех, кто любит «продымлённее», — форель и масляная.
Есть доставка?+
Да, по Иркутску от 2000 ₽ в чеке; по Октябрьскому и Кировскому району бесплатно, по остальным — 25 ₽/км от ТЦ «Кедр». В Шелехов, Мамоны, Пивовариху и по Байкальскому тракту — от 5000 ₽. Оплата наличными.
Заказать тунец холодного копчения
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
