Замороженная рыба
Сибас свежемороженый
Цены на сайте могут отличаться от цен в магазине: закупочные цены меняются ежедневно. Точную цену уточняйте по телефону.
Сибас свежемороженый — целая потрошёная тушка 400–600 г, одна рыба на порцию. Нежное белое мясо без мелких костей и без резкого рыбного запаха. Шоковая заморозка, на витрине не оттаивает. Целиком в духовке с лимоном и травами — 20–25 минут при 190 °C. 1 300 ₽ за кг.
- Где купитьТЦ «Кедр», ул. Волжская, 3, пав. 4 и 4А
- ЧасыЕжедневно 09:00–20:00
- Доставкаот 2000 ₽, условия
- Оплатаналичными
Весовой товар: взвешиваем при сборке, точную сумму назовём при подтверждении заказа.
Описание
Сибас свежемороженый — тушка целиком, 400–600 г, для гриля и духовки. Средиземноморская рыба с нежным белым мясом, без мелких костей, с чистым вкусом. Шоковая заморозка, без повторной разморозки на витрине.
Что за рыба
Сибас, он же лаврак — морская рыба Средиземноморья, аквакультура Турции или Греции. Тушка вытянутая, серебристая, 400–600 г. Мясо белое, нежное, без мелких костей. Шоковая заморозка сразу после вылова. Потрошёная, чешую проверьте. На вес.
Вкус и текстура
Нежное, чуть сладковатое белое мясо, тоньше и деликатнее дорадо. Жирность низкая, 2–3%. Без резкого рыбного запаха. Тем, кто не любит «рыбный» вкус, сибас обычно нравится. Целиком в духовке с лимоном и травами — ужин ресторанного уровня за 40 минут.
Как готовить
Целиком в духовке: почистить, 3 надреза с каждой стороны, лимон и травы внутрь, оливковое масло, соль, 190 °C, 20–25 минут. На гриле — 5–6 минут с каждой стороны. На соли — противень с толстым слоем соли, 25 минут. Рецепт с фото — в блоге.
Частые вопросы
Сибас или дорадо?+
Сибас — вытянутый, мясо нежнее и тоньше. Дорадо — круглее, плотнее, чуть слаще. Готовятся одинаково. Оба на 400–600 г — одна рыба на порцию.
Нужно чистить?+
Потрошёная. Чешую проверьте — иногда остаётся, снимается ножом от хвоста к голове за минуту. Жабры вынуть.
Как хранить и размораживать?+
В морозилке при −18 °C — до 6 месяцев. Размораживать в холодильнике 8–10 часов. Не в воде, не в микроволновке — потеряет сок.
Заказать с доставкой или отложить
Оставьте телефон — Светлана перезвонит, уточнит наличие и время доставки.
